Mi primera empanada.

Hola, ¿que tal estáis? Lo siento por mo haber pasado por aquí después de tanto tiempo..he tenido unos días un poco malillos, pero aquí estoy..y lo prometido es deuda. Después de mucho pensar que hacer, reflexionando lo que les gusta y lo que quiero, decidí hacer una empenada. Hice un empanada pero no de hojaldre sino de pan con un relleno de bonito. Estaba de muerte y no duró ni dos días. Gracias a dios pude sacar fotos antes, que después veréis.
Me costó encontrar una receta que me gustará para la masa de pan, y al final le hice caso a mi abuela y la cogí del libro de cocina que ella tiene, de esos gordotes antiguos? Pues esos, sólo que la modifiqué un poquito.

-Ingredientes:

Agua caliente.
600 grs de harina de fuerza.
30 grs de levadura fresca de panadero.
100 grs de mantequilla.
1 cucharada de sal.

-Elaboración: en un cazo ponemos el agua a calentar, no puede calentar mucho, tienes que estar templada para que la levadura se deshaga bien. En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en el medio. Una vez el agua esté caliente lo echamos y vamos revolviendo para que se mezcle bien. Tiene que quedarnos una masa homogénea. Añadimos la mantequilla y lo mezclamos. 

*Consejos: Si echáis demasiada agua tendréis que echar más harina por eso no os pongo cuanta cantidad, porque a mi fue lo que me pasó, pero no os preocupéis no pasa nada. Según vayáis echando el agua, estar atentas y fijaros en que la quede una masa no muy dura.

Una vez que esté bien integrada la mantequilla, amasamos un poco la masa sobre una tabla o una piedra de mármol  pero acordaros de espolvorear harina en el lugar donde la amaséis. Echamos en el bol un poco de harina, metemos la masa en forma de bola, lo tapamos y lo colocamos al calor. Supuestamente tendría que estar una hora, pero yo la deje casi dos horas ya que al estirarla encogía.

Mientras sube la masa, preparamos el relleno.

-Ingredientes del relleno:

2 cebollas.
3 tomates.
4 huevos.
3 latas de atún en aceite.
Aceite de oliva.

-Elaboración: en un cazo ponemos los huevos a cocer durante aproximadamente 10 o 15 minutos. Picamos las cebollas muy menuditas. Echamos aceite en una sartén, ponemos el fuego bajo y echamos la cebolla. Podéis echar un poco de sal por encima para que sude y se fría antes.
Otro cazo lo llenamos hasta más de la mitad de agua y lo dejamos hervir. Cuando hierva echamos los tomatea y los dejamos no más de 10 minutos, ya que lo único que queremos es que pelen bien para freírlos con la cebolla.
Una vez pelados los picamos con la cebolla y los dejamos un rato. Mientras, vamos picando los huevos y echando el bonito en un plato. Cuando ya esté listo el tomate y la cebolla los mezclamos todo y lo dejamos enfríar. Por eso os digo que lo hagáis mientras la masa sube, porque debe de estar frío.

Una vez la masa haya subido, la amasamos un poco y preparamos el molde. Yo lo hice en un redondo en él que puse papel de horno. Ponemos la capa de abajo que no sea muy fina porque a mi me quedo un poco fina. Doblamos los bordes hacia arriba para después poder cerrarlo. Echamos el relleno bien distribuido, ponemos la capa de arriba y con los bordes de la de abajo lo apretamos y hacemos como una especie de borde alrededor, pero aseguraros de cerrarla bien. Pinchamos con un tenedor, y al horno.
El tiempo de horneado no sé deciros, porque la capa de arriba a mi me quedo muy gorda y tuvo que estar más tiempo, como una hora y mucho. Para saber si está, la sacáis del horno y suavemente sin quemaros le dais con él puño, como cuando se hace el pan, pues igual.
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No es una receta difícil, simplemente es un poco cansada. En mi casa no duró ni dos días tuvo un éxito. Espero que os animéis a hacerla ya que está buenísima.
Quería contaros otra cosa, este fin de semana que fuí a Gijón me enseñaron a hacer Repollo relleno de carne, Cachopos de setas, y Tarta de Flan facilisima. Probablemente lo haga estas vacaciones así que, nos vemos pronto!!
Espero que tengáis unas muy buenas vacaciones!! Un besoo 🙂

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Tartas de cumpleaños.

Buenas tardes!! Que tal estáis? Aquí hoy hace un calorr..terrible. Quería hacer esta entrada para contaros unas cositas. Veréis el 3 de Abril fue el cumple de mi primo pequeño Sergio, que es muy exigente. Si, es enano pero vamos..el chocolate no le gusta si no es blanco, por ejemplo. Pero pedir, pide por esa boca como un Rey, que si magdalenas, que si cruasanes, que si tortos, que si tarta con Kitkats. Bueno, en resumen pedir pide bastante. Y mi hermana que le ha dado por cocinar ( quiere hacerme la incompetencia jajaja na, no es eso) me encanta que cocine ella porque llevó tiempo haciéndolo yo, pero lo que pasa que hay cosas que no sabe hacer, muchas y no le culpo, porque yo no nací aprendida, pero empieza a preguntarme y cuando se pone a hacerla venga a llamarme, y me estresa. Pero la quiero mucho eeh eso si. Pues eso, que hizo esta tarta a nuestro primito.

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Era de frisuelos, estaba muy buena, lo malo que los relleno con flan, y estaban un poco duros. Y decoré la mitad yo porque mi hermana no tiene mucha imaginación la probe..jajaja
Y hoy, está haciendo la tarta para mi tía que el 1 de Abril fue su cumple. Pero claro, me tiene estresada porque está todo el día : “Andre, escucha..” , “Andre, no sé que..” y así todo el día.
Tengo ganas de que la acabe y me deja porque vamossss.

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Y ahora tengo que agradeceros que me leáis. Me hace tanta ilusión, y lo siento por decirlo siempre porque sé que siempre lo digo jajaja lo siento, yo soy así. Que tengáis un buen fin de semana!!

Un besote!!
😘 😘

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Lo mejor para las mejores.

Hola, que tal estáis?? Yo estoy bastante bien, tenemos ahora en breves vacaciones y tengo unas ganassss. ¡¡Vacaciones venid a mi ya!! Jejeje
Hoy os traigo unos cupcakes de chocolate (que saben poco a chocolate) con buttercream de merengue suizo, creo que tiene otro nombre pero ahora mismo no sé deciros. Bueno, veréis, hace unos días, mi amiga Marlen me pidió que le hiciera unos cupcakes, yo le dije que se los hacía encantada pero que no sabría si me saldrían muy bien, ya que la última vez me salieron mal. Y sólo los he hecho un par de veces, y es que no consigo que la buttercream me quede como a los cupcakes de Martha Stewart sin ir muy lejos jajajaja
Pues esta vez, me han quedado mejor, la verdad. Así quedaron :

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A mis amigas les encantaron,  Naza y Marlen me preguntaron si les podía enseñar, y yo : pues claroooo. Pero ahora tengo que hacer más, a ver si me sale la buttercream perfecta. Ahora voy con la receta.

-Cupcakes de chocolate con buttercream de merengue suizo. ( A mi me salieron unos 24 cupcakes, ósea, dos hornadas. Pero mis cápsulas son pequeñas y para que no me crecieran mucho los llene poco.)

*Ingredientes para los cupcakes:

100 ml de aceite de Oliva.
200 grs de azúcar moreno.
3 huevos.
180 grs de harina.
60 grs de cacao.
1 cucharadita y media de levadura.
120 ml de leche semidesnatada.
Una cuchara de extracto de vainilla en pasta.

*Elaboración: precalentamos el horno a 180 grados. En un bol mezclamos el aceite y el azúcar. Lo revolvemos bien con unas varillas. Añadimos los huevos uno a uno, mezclandolos bien antes de añadir el otro. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, y lo añadimos. Mezclamos bien y añadimos la vainilla. Resolvemos hasta que esté bien mezclado. Colocamos las cápsulas en la bandeja, las llenamos no más de la mitad de la cápsula. Las metemos al horno 20 minutos a 180 grados.

Cuando estén bien cocidos, es decir, al pincharlos la aguja salga limpia. Los dejamos enfríar mientras hacemos la buttercream.

*Ingredientes de la buttercream:

225 grs de azúcar blanco.
250 grs de mantequilla.
3 claras de huevo.

*Elaboración: en un bol echamos las claras y el azúcar, las ponemos al baño María para que se derrita el azúcar, revolviendo bien. Cuando creamos que está bien podemos comprobarlo cogiendo un poco con los dedos y si no encontramos granitos es que está bien. Lo quitamos del fuego y lo batimos a punto de nieve, yo lo hice con una batidora normal, ¿cansa? Pues si. Muchísimo. Pero bueno. Es muy importante que lo esté bien batido. Y cuando al dar la vuelta al cazo y lo ponemos boca abajo y si no cae está perfecto, pero si cae tenéis que seguir batiendo. Si está, añadimos la mantequilla en trocitos poco a poco, batiendolo bien para que quede una crema sedosa.

Y ya está. Una vez enfriados los cupcakes los decaréis cada uno a su gusto. Yo no me compliqué mucho la verdad jajaja
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Pues hasta aquí. Espero que os guste esta receta tanto como a mi. Y que disfruteis de este blog. Y por cierto, muchísimas gracias por dar un poquito de vida a mi blog.
Un besito, y que tengáis un muy buen día!! :’)

Ricas magdalenass.

Hola!! Que tal estáis? Aquí hace un frió que pela, así que el día sólo está para no salir de casa.. Así que habrá que cocinar algo no? Jajaja
Pues si, lo he hecho. Quería hacer unos cupcakes de chocolate según una receta que encontré y modifique un poquito jejeje por eso me salió mal seguro. Me quedaron mal, lo primero porque no tengo bandeja de cupcakes para el horno, y segundo porque quizás modifiqué demasiado la receta. Pero bueno, para otra vez los hago como dice la receta. Aunque no tengan muy buena pinta, saber saben de gloria.

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Y como me salieron mal, hice unas magdalena para mi abuelo. Las hice según la receta que mi abuela me enseñó:

-Magdalenas.

+Ingredientes:

3 huevos.
9 cucharadas de azúcar. (3 por huevo)
9 cucharadas de aceite de oliva.
9 cucharadas de harina.
1 sobre de levadura de Royal.
Un poco de zumo de limón.

+Elaboración: en un bol ponemos los huevos (mi abuela me enseñó que primero había que montar las claras a punto de nieve, pero esta vez yo no lo hice) Batimos los huevos, y cuando suban un poco y estén bien batidos, añadimos el azúcar, y seguimos batiendo. A continuación, añadimos el aceite y batimos bien. Cuando esté bien mezclado añadimos el zumo de limón y la harina con la levadura. Cuando se forme una masa espesa y con un color claro, preparamos las cápsulas de las magdalenas, y las llenamos por la mitad más o menos, sino suben demasiado y salen de la cápsula.
Yo no precaliento el horno, porque sino crean una corteza dura encima, pero es por mi horno. Vosotros si conocéis el vuestro, sabréis que será mejor. Las metemos en el horno a 160 grados, más o menos, unos 20-30 minutos. Cuando creamos que están, pinchamos una con una aguja, si sale limpia es que están sino las dejamos un poco más.

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Y así han quedado. Quería hacer otra cosa, pero como no salió pues hice esto.
Pero mañana tengo que ir a cuidar a mi primo pequeño, y ya me ha pedido el sábado que le haga algo así que, algo le tendré que hacer jajaja
Espero que tengáis un buen día. Muchas gracias por leerme.
Un besoo!!

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Mis primeras cositas.

Hola!! Que tal? Aquí hace un día de perros, la lluvia deprime a cualquiera, no?
Bueno, hoy os quiero contar algunos cosillas, además subiré fotos de las primeras cositas que hice.
Como ya sabéis, ahora mismo tengo 15 años..mi cumpleaños es el 23 de Julio por so lo queréis saber.
Yo empecé a cocinar con unos 10 años, como mucho. Empecé haciendo tortos (con la receta de mi abuela) , galletitas, magdalenas, frisuelos, y cositas así. Ahora las sigo haciendo pero estoy empezando a hacer cosas nuevas.
¿Que porque empecé a cocinar? Si os soy sincera no lo recuerdo muy bien, pero pienso que fue porque mi bisabuelo, era un anciano de los de antes, es decir, quería las cosas bien hechas. Quería que supieramos ser independientes, quería que supiéramos coser, cocinar, y estas cosas. A él le encantaban los frisuelos, y un día que subió a mi pueblo a vernos, me dijo que los hiciera yo o mi hermana, yo como era muy obediente los hice, y le encantaron. Creo que desde entonces cocina. Y si tengo que dar ahora  una razón por la que cocina diría que es lo que me gusta hacer, porque me encanta.
Y aquí os dejo las cosas que hago..algunas:
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La tarta de mi hermana de su cumpleaños.

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Éclairs para mi primo que le encantan.

Y ahora os dejo unas fotos de lo que suelo hacer muy amenudo porque me lo piden.
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Mis primeros cupcakes que no me salieron muy bien, de aspecto porque saber sabían de rechupete.

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Unos cruasanes que hice el día de reyes. Me costó mucho hacerlos pero estaban de muerte.

Y no encuentro más fotos, pero es un pequeño resumen de algunas cosas que sé hacer y lo que hice. Espero que disfrutéis con las demás cosas que voy a hacer.
Muchas gracias por leerme.
Un beso!!

Bienvenidos sean.

¡Bienvenido a La cocina de Andre! Un blog de cocina, en él que yo Andrea escribiré y publicaré entradas con todas las cosas que hago referidas a la cocina y a la repostería.
Me llamo Andrea y tengo 15 años, si soy una niña, pero mi amor hacia la cocina a hecho que me decida a hacer este blog, primero hice uno en Blogger pero no me gustaba mucho así que me vine aquí.
Me encanta cocinar porque me relaja, y me apasiona. Soy más de repostería pero se me da todo. Y debo decir que todo lo que hago es mucho gracias a mi abuela, que tiene la paciencia y el humor de aguantarme mientras cocina. Si, digo aguantarme porque cuando estoy cocinando me molesta que la gente esté detrás de mi diciéndome lo que tengo que hacer, me estresa.
Aquí publicaré las entradas de todo lo que hago, y haré. Y más ahora que empiezan los cumpleaños. Espero que os guste todo lo que hago y que os animéis a hacerlo. No podré publicar muchas muy seguido ya que tengo que estudiar..y si suspenso mi padre me mata.
Si tenéis alguna duda de algo que ponga o cualquier cosa, no dudéis en preguntar. Nada me haría más ilusión que recibir Emails o comentarios vuestros. Aquí os dejo mi e-mail: andrexome6@gmail.com
Espero que disfrutéis tanto como yo de este blog.
Un beso a todos y todas.